ゴーヤチャンプル。

今夜は、『ミルク』にもよく出てくるメニュー、ゴーヤチャンプルを作りました。今回の厚揚げは絹。
ゴーヤは、塩揉みをして苦みをおさえました。こうするとおいしくなるんだけど、栄養価はかなり下がってしまうらしいです。今日は味優先。ゴーヤに一手間加えた分、厚揚げの油抜きはサボりました。この油揚げや厚揚げの油抜き、ペーパータオルと電子レンジを使えば簡単なのだけれど、ちょっと頭が痛くて、それすら面倒くさいダルダルな気分だったので省略。

他のメニューは、なめこの味噌汁に、締め鯖のさんまバージョンのもの（なんて言うんだろう）と納豆です。料理と言えるのはゴーヤチャンプルのみ。ってことで、かなり手抜きですが、結構おいしかったです。ちょっと味が薄かった。